Criollo Nuñez, J., Fonseca-Blanco, J. D. ., Lopez-Hernandez, M. D., Sandoval-Aldana, A. P. y Criollo-Cruz, D. (2022) «Un estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaría», Ingeniería y Competitividad, 24(02), pp. 1–13. doi: 10.25100/iyc.v0i00.11586.