Braúl Oviedo, B. E. y Ruiz, E. C. (2024) «Una Revisión sistemática de las metodologías de mejora para la optimización en la gestión de producción en el sector de restaurantes», Ingeniería y Competitividad, 26(3), p. e–30213881. doi: 10.25100/iyc.v26i3.13881.