Ríos-Hernández, J., Chávez-Salazar, A., Restrepo-Montoya, E. M., Castellanos-Galeano, F. J. y Ospina-López, D. Y. (2024) «Obtención de microcápsulas de mucílago de café mediante secado por aspersión usando almidón de plátano modificado químicamente», Ingeniería y Competitividad, 26(2), p. e–21513502. doi: 10.25100/iyc.v26i2.13502.