Martinez, J., Calero, A., Ayala Aponte, A., Chiralt, A. and Fito, P. (2003) “Efecto del Escaldado sobre la Deshidratación Osmótica del Mango”, Ingeniería y Competitividad, 4(2), pp. 27–33. doi: 10.25100/iyc.v4i2.2310.