Betancourt López, C. F., Rodríguez-Stouvenel, A. and Millán-Cruz, P. (2023) “Estabilidad oxidativa de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) microencapsulado enriquecido con compuestos fenólicos extraídos de su cascarilla”, Ingeniería y Competitividad, 25(Suplemento), p. e–20513164. doi: 10.25100/iyc.v25i4.13169.