Cuenca, M. M. and Quicazán, M. C. (2004) “Comparación de la Fermentación de Bebida de Soya y Leche de Vaca utilizando un Cultivo Láctico Comercial”, Ingeniería y Competitividad, 5(2), pp. 16–22. doi: 10.25100/iyc.v5i2.2292.