Zarate Meza, P.F., Sepúlveda-Valencia, J.U. and Ciro-Velásquez, H.J. (trans.) (2023) “Efecto de la adición de estabilizantes sobre las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida elaborada con permeado de lactosuero dulce hidrolizado enriquecida con pulpa de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) y uchuva (Physalis peruviana L)”, Ingeniería y Competitividad, 25(1), p. e-22012055. doi:10.25100/iyc.v25i1.12055.