Ortiz, M.J. and Ochoa Martínez, C.I. (trans.) (2018) “Efecto de las condiciones del hidrosecado sobre el encogimiento de trozos de zapallo (Cucurbita maxima)”, Ingeniería y Competitividad, 20(2), pp. 37–44. doi:10.25100/iyc.v20i2.5809.