Giraldo G, G.A., Chiralt B, A. and Fito M, P. (trans.) (2005) “Deshidratación osmótica de mango (mangifera indica). Aplicación al escarchado”, Ingeniería y Competitividad, 7(1), pp. 44–55. doi:10.25100/iyc.v7i1.2525.