Aguinaga, A., Grajales, L.E. and Manotas, L.A. (trans.) (1997) “Maltodextrinas de Almidón de Yuca: Sucedáneo Graso en Cárnicos”, Ingeniería y Competitividad, 1(1), pp. 37–45. doi:10.25100/iyc.v1i1.2363.