Sandoval Aldana, A., Rodríguez Sandoval, E. and Ayala Aponte, A. (trans.) (2004) “Encapsulación de Aditivos para la Industria de Alimentos”, Ingeniería y Competitividad, 5(2), pp. 73–83. doi:10.25100/iyc.v5i2.2298.