Martínez, Darío F., Francisco J. Castellanos, y Juan E. Bravo. 2015. «Aplicación De Recubrimientos Comestibles En Rodajas De plátano Verde Sometidas a Fritura Por inmersión». Ingeniería Y Competitividad 17 (2):91-99. https://doi.org/10.25100/iyc.v17i2.2192.