Rodríguez González, Ibeth, Ruth Mary Benavides-Guevara, Brenda K Jurado, Melissa Marulanda, y Carlos M Zuluaga-Domínguez. 2023. «Propiedades fisicoquímicas, Texturales Y Sensoriales En Galletas Elaboradas Con Mezcla De Trigo, Avena Y Quinua». Ingeniería Y Competitividad 25 (2):e-20712242. https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12242.