Zarate Meza, Pablo Fernando, José U. Sepúlveda-Valencia, y Héctor J. Ciro-Velásquez. 2023. «Efecto De La adición De Estabilizantes Sobre Las Propiedades fisicoquímicas, Antioxidantes Y Sensoriales De Una Bebida Elaborada Con Permeado De Lactosuero Dulce Hidrolizado Enriquecida Con Pulpa De Agraz (Vaccinium Meridionale Swartz) Y Uchuva (Physalis Peruviana L)». Ingeniería Y Competitividad 25 (1):e-22012055. https://doi.org/10.25100/iyc.v25i1.12055.