Martinez Pantoja, Dario Fidel, Mateo Acosta Castaño, Cristina Ines Alvarez Barreto, y Francisco Javier Castellanos Galeano. 2022. «Fritura Por inmersión Al vacío De Rodajas De plátano Verde Con Recubrimientos Comestibles». Ingeniería Y Competitividad 25 (1):e-20411970. https://doi.org/10.25100/iyc.v25i1.11970.