López-Mejía, Melissa, y Sebastián Arias-Giraldo. 2021. «Usos, Propiedades Nutricionales Y evaluación Sensorial Del Amaranto, Quinua Y Subproductos De Uva Y Café». INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD 24 (1). https://doi.org/10.25100/iyc.v24i1.11000.