Gutiérrez-Mosquera, Luis F., Sebastián Arias-Giraldo, and Adela M. Ceballos-Peñaloza. 2018. “Actualidad Del Sistema Productivo Tradicional De Panela En Colombia: Análisis De Mejoras Y Alternativas tecnológicas”. Ingeniería Y Competitividad 20 (1):107-23. https://doi.org/10.25100/iyc.v20i1.6190.