Aguinaga, Asunción, Luz Eugenia Grajales, and Luis Armando Manotas. 1997. “Maltodextrinas De Almidón De Yuca: Sucedáneo Graso En Cárnicos”. Ingeniería Y Competitividad 1 (1):37-45. https://doi.org/10.25100/iyc.v1i1.2363.