Ríos-Hernández, Jenny, Andrés Chávez-Salazar, Erika M. Restrepo-Montoya, Francisco J. Castellanos-Galeano, y Diana Y. Ospina-López. 2024. «Obtención De microcápsulas De mucílago De Café Mediante Secado Por aspersión Usando almidón De plátano Modificado químicamente». Ingeniería Y Competitividad 26 (2):e-21513502. https://doi.org/10.25100/iyc.v26i2.13502.