Betancourt López, Cristhian Fernando, Aida Rodríguez-Stouvenel, and Patricia Millán-Cruz. 2023. “Estabilidad Oxidativa De Aceite De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) Microencapsulado Enriquecido Con Compuestos fenólicos extraídos De Su Cascarilla”. Ingeniería Y Competitividad 25 (Suplemento):e-20513164. https://doi.org/10.25100/iyc.v25i4.13169.