Rodríguez González, Ibeth, Ruth Mary Benavides-Guevara, Brenda K Jurado, Melissa Marulanda, and Carlos M Zuluaga-Domínguez, trans. 2023. “Propiedades fisicoquímicas, Texturales Y Sensoriales En Galletas Elaboradas Con Trigo, Avena Y Quinua”. Ingeniería Y Competitividad 25 (2): e-20712242. https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12242.