López-Mejía, Melissa, and Sebastián Arias-Giraldo, trans. 2022. “Usos, Propiedades Nutricionales Y evaluación Sensorial Del Amaranto, Quinua Y Subproductos De Uva Y Café”. Ingeniería Y Competitividad 24 (1). https://doi.org/10.25100/iyc.v24i1.11000.