Ortega, Fabián A., and Everaldo J. Montes, trans. 2014. “Parámetros cinéticos De Transferencia De Masa Durante El freído Por inmersión De Rodajas De Yuca (Manihot Esculenta Crantz)”. Ingeniería Y Competitividad 16 (2): 247-55. https://doi.org/10.25100/iyc.v16i2.3699.