Martínez, Darío F., Francisco J. Castellanos, and Juan E. Bravo, trans. 2015. “Aplicación De Recubrimientos Comestibles En Rodajas De plátano Verde Sometidas a Fritura Por inmersión”. Ingeniería Y Competitividad 17 (2): 91-99. https://doi.org/10.25100/iyc.v17i2.2192.