Ríos-Hernández, Jenny, Andrés Chávez-Salazar, Erika M. Restrepo-Montoya, Francisco J. Castellanos-Galeano, and Diana Y. Ospina-López, trans. 2024. “Obtención De microcápsulas De mucílago De Café Mediante Secado Por aspersión Usando almidón De plátano Modificado químicamente”. Ingeniería Y Competitividad 26 (2): e-21513502. https://doi.org/10.25100/iyc.v26i2.13502.