CUENCA, M. M.; QUICAZÁN, M. C. Comparación de la Fermentación de Bebida de Soya y Leche de Vaca utilizando un Cultivo Láctico Comercial. Ingeniería y Competitividad, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 16–22, 2011. DOI: 10.25100/iyc.v5i2.2292. Disponível em: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2292. Acesso em: 3 may. 2024.