NUÑEZ, J. M.; BAHAMÓN-MONJE, A. F.; GARCÍA-RINCÓN, P. A. Características fisicoquímicas y sensoriales de almendras fermentadas de cacao nacional (Theobroma Cacao L.) con adición de probióticos en el centro de investigaciones amazónicas, Cimaz Macagual (Caquetá, Colombia). INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD, [S. l.], v. 23, n. 2, p. e21210885, 2021. DOI: 10.25100/iyc.v23i2.10885. Disponível em: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/10885. Acesso em: 3 oct. 2022.