Desatando el potencial de la expansión instantánea al vacío: un enfoque innovador para el procesamiento de mora de los Andes (Rubus glaucus Benth). Ingeniería y Competitividad, [S. l.], v. 25, n. Suplemento, p. e-20313132, 2023. DOI: 10.25100/iyc.v25i4.13132. Disponível em: https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/13132. Acesso em: 9 jan. 2026.