Mina, J. H., Valadez, A., Herrera Franco, P. J., & Toledano, T. (2011). Influencia del tiempo de almacenamiento en las propiedades estructurales de un almidón termoplástico de yuca (TPS). Ingeniería Y Competitividad, 11(2), 53–61. https://doi.org/10.25100/iyc.v11i2.2461