Cáceres-Roa, S. A., López-Giraldo, L. J., & Muvdi Nova, C. J. (2023). Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada. Ingeniería Y Competitividad, 25(2), e–20612223. https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12223