Rinaldoni, A. N., Campderrós, M. E., & Pérez Padilla, A. (2010). Yogures deslactosados elaborados con concentrados de leche bovina y de soja obtenidos por ultrafiltración. Ingeniería Y Competitividad, 12(1), 19–30. https://doi.org/10.25100/iyc.v12i1.2699