Simanca Sotelo, M., Benítez Lobo, J., Durango Villadiego, A., Andrade Pizarro, R., Gutiérrez Castañeda, C., Burbano Caicedo, I., Muñoz Acevedo, A., & Godoy Gutiérrez, R. (2025). Caracterización de las unidades productoras de Suero Costeño del departamento de Córdoba-Colombia. Ingeniería Y Competitividad, 27(3), e–20614722. https://doi.org/10.25100/iyc.v27i3.14722