Braúl Oviedo, B. E., & Ruiz, E. C. (2024). Una Revisión sistemática de las metodologías de mejora para la optimización en la gestión de producción en el sector de restaurantes. Ingeniería Y Competitividad, 26(3), e–30213881. https://doi.org/10.25100/iyc.v26i3.13881