Martinez, J., Calero, A., Ayala Aponte, A., Chiralt, A., & Fito, P. (2003). Efecto del Escaldado sobre la Deshidratación Osmótica del Mango. Ingeniería Y Competitividad, 4(2), 27–33. https://doi.org/10.25100/iyc.v4i2.2310