Efecto del estado de madurez, genotipo y localización geográfica sobre las características fisicoquímicas del grano de cacao durante la fermentación (M. del P. López-Hernández, S. E. Melo-Martinez, & J. Criollo-Núñez, Trans.). (2023). Ingeniería Y Competitividad, 25(3), e-20412503. https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12503