Evaluación de una bebida funcional obtenida mediante secado por aspersión (A. Chávez Salazar, D. A. Ruiz Urbano, J. C. Rojas Sánchez, & F. J. Castellanos Galeano, Trans.). (2022). Ingeniería Y Competitividad, 24(1). https://doi.org/10.25100/iyc.v24i1.10582