Características fisicoquímicas y sensoriales de almendras fermentadas de cacao nacional (Theobroma Cacao L.) con adición de probióticos en el centro de investigaciones amazónicas, Cimaz Macagual (Caquetá, Colombia) (J. M. Nuñez, A. F. Bahamón-Monje, & P. A. García-Rincón, Trans.). (2021). Ingeniería Y Competitividad, 23(2), e21210885. https://doi.org/10.25100/iyc.v23i2.10885