Dinámica de fluidos computacional en operaciones de secado y refrigeración aplicados a la industria de alimentos (J. C. Gómez-Daza & C. Ochoa-Martínez, Trans.). (2011). Ingeniería Y Competitividad, 13(2), 103-114. https://doi.org/10.25100/iyc.v13i2.2678