Efecto del Escaldado sobre la Deshidratación Osmótica del Mango (J. Martinez, A. Calero, A. Ayala Aponte, A. Chiralt, & P. Fito, Trans.). (2003). Ingeniería Y Competitividad, 4(2), 27-33. https://doi.org/10.25100/iyc.v4i2.2310