Comparación de la Fermentación de Bebida de Soya y Leche de Vaca utilizando un Cultivo Láctico Comercial (M. M. Cuenca & M. C. Quicazán, Trans.). (2004). Ingeniería Y Competitividad, 5(2), 16-22. https://doi.org/10.25100/iyc.v5i2.2292