Encapsulación de sabores de d-limoneno mediante secado por aspersión: efecto de la adición de emulsificantes (K. D. Rubiano, J. A. Cardenas, & H. J. Ciro V., Trans.). (2015). Ingeniería Y Competitividad, 17(2), 77-89. https://doi.org/10.25100/iyc.v17i2.2191