Caracterización de las unidades productoras de Suero Costeño del departamento de Córdoba-Colombia (M. Simanca Sotelo, J. Benítez Lobo, A. Durango Villadiego, R. Andrade Pizarro, C. Gutiérrez Castañeda, I. Burbano Caicedo, A. Muñoz Acevedo, & R. Godoy Gutiérrez, Trans.). (2025). Ingeniería Y Competitividad, 27(3), e-20614722. https://doi.org/10.25100/iyc.v27i3.14722