Propiedades texturales en oleogeles: influencia sinérgica de aceites vegetales y el aceite esencial de menta (A. Zapata Betancur, F. Forero Longas, & A. Pulido Diaz, Trans.). (2025). Ingeniería Y Competitividad, 27(1), e-21114740. https://doi.org/10.25100/iyc.v27i1.14740