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Pardo, M. y Niranjan, K. 2011. Modelación de la relación entre la cinética de congelación y la cinética de sublimación en extractos de café. Ingeniería y Competitividad. 8, 2 (jun. 2011), 25–33. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v8i2.2498.