Rodríguez Sandoval, E., Cuvelier, G. y Fernández Quintero, A. 2011. Influencia de las condiciones de proceso en las características físicas de masas de yuca. Ingeniería y Competitividad. 9, 1 (jun. 2011), 7–17. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v9i1.2491.