Sandoval Aldana, A., Rodríguez Sandoval, E. y Ayala Aponte, A. 2011. Encapsulación de Aditivos para la Industria de Alimentos. Ingeniería y Competitividad. 5, 2 (jun. 2011), 73–83. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v5i2.2298.