Rubiano, K.D., Cardenas, J.A. y Ciro V., H.J. 2015. Encapsulación de sabores de d-limoneno mediante secado por aspersión: efecto de la adición de emulsificantes. Ingeniería y Competitividad. 17, 2 (jul. 2015), 77–89. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v17i2.2191.