López-Hernández, M. del P., Melo-Martinez, S.E. y Criollo-Núñez, J. 2023. Efecto del estado de madurez, genotipo y localización geográfica sobre las características fisicoquímicas del grano de cacao durante la fermentación. Ingeniería y Competitividad. 25, 3 (jul. 2023), e–20412503. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12503.