Cáceres-Roa, S.A., López-Giraldo, L.J. y Muvdi Nova, C.J. 2023. Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada. Ingeniería y Competitividad. 25, 2 (jun. 2023), e–20612223. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v25i2.12223.