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Nuñez, J.M., Bahamón-Monje, A.F. y García-Rincón, P.A. 2021. Características fisicoquímicas y sensoriales de almendras fermentadas de cacao nacional (Theobroma Cacao L.) con adición de probióticos en el centro de investigaciones amazónicas, Cimaz Macagual (Caquetá, Colombia). INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD. 23, 2 (jul. 2021), e21210885. DOI:https://doi.org/10.25100/iyc.v23i2.10885.